一种更加绿色的方法制备香草

发布时间:2017-10-05 所属专题:化学化工

成千上万种食物都带有香草味,但是事实上大约99%以上的食物都使用了人造香草调味,因为香草豆价格十分昂贵,而且香草花必须进行人工授粉,作为香草香味的主要成分,香兰素已经能够在实验室进行合成,但是产率较低且产生很多废水。目前研究人员已经开发出了一种更加环保的方式生产香兰素。这项研究被发表在了20172月的Industrial & Engineering Chemistry,研究人员设计了一款以二氧化硅和铜组成的催化剂,该催化剂能够使香兰素与其他化合物在沸水中分离。该催化剂可重复使用4次,相比于传统催化剂需要高pH环境进行合成,之后用盐酸中和的复杂工艺,新型催化剂更加环保。研究人员相信他们的技术能够帮助香兰素的进一步商业化运行。

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扩展阅读:

http://www.sciencemag.org/news/2017/03/greener-way-making-vanilla

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.iecr.6b04982